Almôndegas de Brócolos
Com estas Almôndegas de Brócolos consegue convencer os que fazem sempre má cara aos legumes. Fácil e saboroso, todos vão adorar! Experimente.
Ingredientes
- 500 g de brócolos (sem os talos)
- 2 dentes de alho
- 3 ovos
- 120 g de queijo ralado (à escolha)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado (em pó)
- q.b. pão ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Preparação
- Coza os bróculos numa panela com água e sal.
- Pique finamente os alhos e os bróculos para uma taça.
- Bata os ovos e junte ao preparado anterior. Junte também os queijos e tempere com sal e pimenta a gosto. Envolva.
- Junte o pão ralado aos poucos, até ter uma massa que consiga moldar (mas na mesma húmida). Evite colocar demasiado, para não ficar com uma massa seca. Misture bem.
- Molde bolinhas pequenas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Leve a forno pré-aquecido a 200º C durante cerca de 15 minutos.
- Retire e sirva quentes ou frias.
Dicas
- Sirva acompanhado com um bom Molho de Tomate caseiro.
- Pode optar por cozer os bróculos a vapor. Irão ter mais sabor e conservar melhor os nutrientes.
- Pode congelar as almôndegas cruas. Para depois utilizar, deixe descongelar antes de levar ao forno.