Amêijoas à Bulhão Pato
Este é um dos petiscos preferidos para aqueles convívios em família e /ou amigos nos dias quentes de Verão. Venha aprender a fazer as deliciosas Amêijoas à Bulhão Pato.
Ingredientes
- 1 kg de amêijoas
- 6 dentes de alho
- 1 ramo de coentros
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-branca
- sumo de 1 limão
Preparação
- Umas horas antes, coloque as amêijoas em água fria com sal fino.*
- Passe depois as amêijoas por água e escorra bem. Reserve.
- Leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos esmagados. Deixe frigir um pouco.
- Adicione as amêijoas, envolva e tape o tacho.
- Quando começarem a abrir, coloque metade dos coentros picados e tempere de sal e pimenta a gosto. Tape novamente.
- Deixe cozinhar até as amêijoas estarem abertas, agitando o tacho de vez em quando.
- Adicione os restantes coentros picados e regue com o sumo de limão.
Dicas
- A água deverá ser só até cobrir as amêijoas.
- Se quiser, pode juntar um pouco de vinho branco na confeção. Desta forma, a receita fica com um molho fantástico no qual pode molhar o pão!