Argolinhas fritas
As conhecidas Argolinhas fritas da zona da Beira-Baixa, são um clássico que todos apreciam. Venha daí conhecer a receita e experimente.
Ingredientes
- 500 g de farinha (com fermento)
- 2 ovos
- 1/2 chávena de açúcar
- 1/4 chávena de leite
- 1/4 chávena de azeite
- 1 cálice de aguardente
- q.b. raspa de limão
- q.b. açúcar (para polvilhar)
- q.b. canela (para polvilhar)
Preparação
- Bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Junte o leite, o azeite, a aguardente e a raspa do limão. Volte a bater muito bem e, quando a massa já não se agarrar às mãos, pode deixar de amassar. Deixe repousar cerca de 30 minutos.
- Molde argolinhas com as maõs e leve a fritar em óleo quente.
- Depois de fritas, coloque em papel absorvente e, por fim, polvilhe com açúcar e canela.
Dicas
- Pode usar a batedeira enquanto a massa estiver mais liquida. Depois de engrossar deve bater a massa à mão enquanto vai misturando a farinha.