Arroz de Alheira com Couve
Este é um prato reconfortante perfeito para saborear nos dias em que precisamos de comida de tacho quentinha. Experimente fazer este Arroz de Alheira com Couve.
Ingredientes
- 300 g de arroz carolino
- 1 alheira de Mirandela
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 300 g de tomate
- 450 g de couve lombarda
- q.b. caldo de escaldar as couves
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-preta
Preparação
- Coloque a couve lavada e cortada numa panela com água e leve a ferver durante uns minutos. Escorra a couve e reserve o caldo.
- Leve ao lume um tacho com azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Deixe refogar e depois acrescente o tomate picado. Deixe cozinhar mais um pouco.
- Junte cerca de 1 litro do caldo das couves e, assim que levantar fervura, adicione o arroz, a couve cortada, a alheira sem pele e cortada em pedaços. Tempere com sal e pimenta preta e deixe cozinhar em lume brando.
- Assim que o arroz estiver cozido, retire do lume e sirva.