Arroz de Favas
Este Arroz de Favas é um excelente acompanhamento quer seja para pratos de carne ou de peixe. Aprenda a fazer e experimente.
Ingredientes
- 1 chávena de arroz carolino
- 1 chávena chávena de favas (descascadas e sem camisa)
- ½ cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 folha de louro
- ½ chouriço (em rodelas)
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- q.b. salsa fresca (picada)
- 4 chávenas de caldo de carne ou água
- q.b. azeite
- q.b. sal
Preparação
- Leve ao lume um tacho com o azeite, junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Junte o alho, o louro, a salsa, o chouriço, a polpa de tomate e misture.
- Adicione o arroz (lavado e escorrido) e deixe fritar um pouco.
- Acrescente as favas, o caldo ou a água, mexa e tempere de sal.
- Vá mexendo de vez em quando e acrescente mais caldo ou água, se necessário, até o arroz estar cozido. Polvilhe com mais um pouco de salsa picada, retire do lume e sirva de imediato.