Arroz de Feijão com Chouriço
Uma receita infalível e deliciosa de Arroz de Feijão com Chouriço que torna qualquer refeição num sucesso. Veja como se prepara.
Ingredientes
- 1 chávena de arroz carolino
- 300 g de feijão vermelho cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1/2 chouriço cortado às rodelas
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta
- q.b. vinagre
- q.b. picante (opcional)
Preparação
- Num tacho, faça um refogado com um pouco de azeite, a cebola e os alho picados, a folha de louro e o chouriço em rodelas, Deixe refogar até a cebola estar murcha.
- Acrescente o feijão cozido e envolva bem. Junte 4 chávenas de água e tempere de sal, pimenta e com um pouco de piri-piri a gosto. Deixe levantar fervura e acrescente 1 chávena de arroz carolino. Envolva bem e deixe cozinhar, em lume brando e com o tacho aberto, mexendo de vez em quando.
- Quando o arroz estiver aberto e ainda caldoso, desligue e acrescente um fio de vinagre. Envolva tudo e sirva de imediato.