Arroz de Frango com Legumes e Açafrão
O Arroz de Frango é uma daquelas receitas fáceis de fazer para um almoço rápido, simples, barato e cheio de sabor. Aprenda a fazer esta receita deliciosa.
Ingredientes
- 1 frango
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1,5 dl vinho branco
- 300 g de feijão-verde
- 200 g de ervilhas
- 400 g de arroz agulha
- 8 dl de água de cozer os legumes
- 1 colher de café de açafrão em pó
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 raminho de salsa
- q.b. sal e pimenta
- q.b. malagueta (opcional)
Preparação
- Aqueça um pouco de azeite num tacho e adicione o frango partido em pedaços. Deixe cozinhar até ficar dourado.
- Junte depois ao frango a cebola e os alhos finamente picados. Mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
- Acrescente o vinho e tempere de sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
- Leve ao lume um tacho com água e sal e, quando ferver, acrescente o feijão-verde cortado em pequenas tiras e as ervilhas e deixe cozer. Escorra e reserve a água da cozedura.
- Junte o arroz e o açafrão ao frango e envolva. De seguida, acrescente a água quente e mexa. Verifique o sal e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos.
- Retire do lume e deixe repousar mais 10 minutos.
- Solte o arroz com um garfo e junte as ervilhas e o feijão-verde. Salpique com salsa picada.
Dicas
- Se não tiver os 8 dl de água da cozedura dos legumes, adicione água normal.
- Se quiser usar a malagueta, junte no final com a salsa picada.