Arroz de Polvo no Forno
Este Arroz de Polvo no Forno é de comer e chorar por mais. Impossível não repetir! Venha conhecer a receita e experimente.
Ingredientes
- 1 polvo médio (cerca de 1,500g)
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 500 g de arroz
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento vermelho
- 1 colher de chá de açafrão
- sal e azeite q.b.
- salsa q.b..
Preparação
- Comece por preparar o polvo como habitualmente, e leve-o a cozer. Deixe-o cozer até ficar tenro, mas sem se desfazer. Retire-o da àgua e deixe arrefecer. Corte cada perna do polvo ao meio. Reserve a àgua.
- Ligue o forno, para ir aquecendo a 190º.
- Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos. Quando a cebola estiver ligeiramente dourada, junte um pouquinho de água de cozer o polvo e o açafrão. Deixe ferver, junte os pimentos em tiras pequenas e o polvo em pedaços. Tempere de sal e deixe ferver.
- Adicione o arroz e a água do polvo, (o dobro do volume do arroz) e deixe cozinhar cinco minutos. Rectifique os temperos e leve o arroz a terminar de cozer dentro do forno.