Arroz de Pota com Chouriço
Prepare um maravilhoso Arroz de Pota com Chouriço e surpreenda toda a gente com uma refeição reconfortante e cheia de sabor! Tome nota da receita, é simples e bem prática.
Ingredientes
- 320 g de arroz carolino
- 500 g tiras de pota (para panar ou estufar)
- 1/2 chouriço de carne
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 700 g de tomate maduro
- 1 l de caldo de peixe ou de marisco (quente)
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-branca
- q.b. coentros picados (para servir)
Preparação
- Leve um tacho ao lume com o azeite, o louro, a cebola e os alhos picados. Deixe alourar.
- Adicione o tomate picado, limpo de pele e sementes. Deixe apurar.
- Junte o caldo de peixe e, assim que começar a ferver, adicione o arroz e o chouriço cortado às rodelas. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, em lume médio.
- Adicione a pota cortada em pequenos cubos, e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe acabar de cozer, mexendo de vez em quando.
- Sirva polvilhado com coentros picados.
Dicas
- De preferência, use tomate natutal, bem madura. O arroz ganha muito mais sabor. Caso não seja possível, pode usar tomate picado enlatado.
- Esta receita é com potas pré-cozidas prontas a panar ou estufar, e no ponto de sal. Por isso, colocam-se mais ou menos a meio da cozedura do arroz.
- Também pode usar apenas água em vez de caldo de peixe.