Arroz de Vitela com Legumes
Um Arroz de Vitela com Legumes que vai deixar todos de água na boca. Reúna os ingredientes e prepare esta receita deliciosa.
Ingredientes
- 600 g carne de vitela para cozer
- 1 cebola
- 2 cravinhos
- 1 folha de louro
- 1 tomate maduro
- 3 dentes de alho
- q.b. azeite
- 250 g de arroz agulha
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 lata de cogumelos laminados
- q.b. ervilhas
Preparação
- Colocar numa panela água e juntar a cebola, os cravinhos e o sal. Levar ao lume. Quando levantar fervura juntar a carne de vitela e uma folha de louro. Deixar cozer a carne.
- Depois da carne cozida, retirar a cebola. Deixar arrefecer um pouco a carne. Guardar o caldo de cozedura.
- Picar a cebola cozida para um tacho. Juntar o tomate picado, os dentes de alho e um pouco de azeite. Levar ao lume e deixar refogar.
- De seguida adicionar o arroz e mexer. Adicionar o caldo de cozedura da carne. Quando levantar fervura juntar a carne de vitela cortada aos pedacinhos, as cenoura, os cogumelos e as ervilhas. Temperar com um pouco de sal. Se for necessário adicionar mais caldo da cozedura da carne.