Arroz frito com atum e legumes
Uma excelente sugestão para uma refeição prática e rápida! Conheça esta receita de Arroz frito com atum e legumes.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de açafrão-da-Índia
- 1 cenoura
- 2 latas de atum ao natural
- 150 g de ervilhas
- 140 g de milho doce
- 250 g de arroz integral cozido
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 ovos
- Sal e pimenta-preta q.b.
- Sementes de sésamo q.b.
- Coentros picados q.b.
Preparação
- Levar o óleo numa frigideira ao lume. Adicionar a cebola e deixar frigir um pouco.
- Juntar os dentes de alho picados e o açafrão-da-índia. Mexer.
- Adicionar a cenoura cortada em pequenos cubos. Deixar cozinhar um pouco.
- Juntar o atum, previamente escorrido, o milho e as ervilhas.
- Chegar os legumes para um dos lados da frigideira, e colocar os ovos batidos, no lado que ficou livre. Temperar com uma pitada de sal e pimenta. Deixar cozinhar um pouco e mexer, de modo a obter ovos mexidos.
- Juntar o arroz e mexer tudo. Temperar com o molho de soja, sal e pimenta, a gosto.
- Servir polvilhado com sementes de sésamo e coentros picados.
Dicas
- Esta receita funciona bem com outros tipos de arroz. O importante é que o arroz, seja de véspera.