Arroz Malandrinho de Mexilhão
Se é dos que gosta de um bom arroz malandrinho, vai adorar esta receita de Arroz Malandrinho de Mexilhão! Um acompanhamento perfeito para uma refeição deliciosa. Experimente.
Ingredientes
- 200 g arroz agulha
- 250 g miolo de mexilhão
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- q.b. azeite
- 1 colher de chá de molho inglês
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. salsa ou coentros picados
Preparação
- Num tacho, coloque um fio de azeite e faça um refogado com a cebola e os alhos picados, e os tomates e os pimentos em pedaços.
- Quando ganhar alguma cor, adicione a água (um pouco mais do dobro da medida do arroz) e tempere de sal, pimenta, louro e molho inglês. Quando levantar fervura, junte o arroz, mexa e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
- Depois junte o miolo de mexilhão, mexa para envolver bem e deixe cozer mais 10 minutos. Se necessário, acrescente mais água.
- Sirva polvilhado com os coentros ou a salsa picados.