Bacalhau à Lagareiro
Aprenda aqui a fazer este maravilhoso prato de Bacalhau à Lagareiro que é um dos mais famosos e adorado na mesa dos portugueses. Anote a receita.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau (demolhado)
- 1 kg de batatas pequenas (para assar)
- 5 dentes dentes de alho
- 2 cebolas (em rodelas)
- 1 folha de louro
- q.b. de azeite
- q.b. de sal
Preparação
- Leve o bacalhau ao lume com água e o louro até levantar fervura.
- Leve a cozer as batatas em água com sal.
- Entretanto, regue uma travessa com azeite e distribua a cebola às rodelas.
- Retire o bacalhau do lume, escorra e coloque-o na travessa, por cima da cebola.
- Escorra também as batatas e coloque-as numa travessa e polvilhe com sal.
- Leve o bacalhau e a batata ao forno pré-aquecido a 200ºC até corar o bacalhau e alourar a batata.
- Num tacho, aqueça um pouco de azeite, retire do lume e adicione os dentes de alho picados.
- Retire tudo do forno e transfira as batatas para outro recipiente de forma a remover o sal. Esmague-as um pouco com a mão, de forma a rebentarem, e regue com o azeite e alho.
- Sirva de imediato, bem quente!
Dicas
- Pode usar um pouco de salsa para servir.