Bacalhau no Forno com Castanhas
Esta receita de Bacalhau no Forno com Castanhas tem tudo para ser um sucesso à mesa em qualquer ocasião. Ora veja como se prepara.
Ingredientes
- 4 lombos de bacalhau
- 600 g de castanhas
- 5 dentes de alho
- 12 cebolinhas para assar
- 1 colher de chá de erva doce em grão
- q.b. de azeite
- q.b. de paprica
- q.b. de cebolinho picado (para polvilhar)
Preparação
- Numa panela, coloque a água, sal e a erva-doce e leve ao lume. Quando ferver, junte as castanhas. Assim que estiverem cozidas, retire.
- Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite, adicione as cebolinhas cortadas ao meio e deixe alourar de ambos os lados.
- Junte os alhos laminados, as castanhas, mexa e retire do lume.
- Coloque as lombos de bacalhau numa travessa de forno e polvilhe com paprica. À volta, distribua a mistura de chalotas e castanhas e regue com azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 25 minutos.
- Sirva polvilhado com cebolinho picado.
Dicas
- Pode usar castanhas congeladas ou cruas. O tempo de cozedura das mesmas varia em função disso.