Bife de Atum à Açoriana
Aproveite o sabor autêntico dos Açores com a nossa deliciosa receita de Bife de Atum à Açoriana, feito com ingredientes frescos e temperos tradicionais. Experimente fazer agora mesmo e surpreenda-se com esta receita única!
Ingredientes
- 700 gr de atum (fresco)
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- pimenta (moída)
- molho de piripiri
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de farinha (torrada)
- 2 dl de vinho branco
- azeite
Preparação
- Cortar o atum em bifes finos e coloca-los num recipiente.
- Juntar o alho picado, louro, salsa, vinho branco, vinagre, pimenta e piripiri.
- Deixar marinar durante cerca de três horas.
- Retirar os bifes, secá-los num pano e fritá-los em azeite.
- Adicionar a marinada e a farinha (desfeita em pouca água).
- Deixar ferver.
- Sirva com salada de pêra-abacate, bem temperada com azeite e vinagre.
Dicas
- Pode também se preferir, acompanhar o bife de atum com batata cozida e legumes.