Bife de Atum à Madeirense
Experimente o sabor da Ilha da Madeira com o delicioso Bife de Atum à Madeirense. Um prato simples e irresistível, perfeito para os amantes de peixe e temperos tradicionais!
Ingredientes
- 1 colher chá de mostarda
- 1 folha de louro
- 100 ml de azeite
- 250 ml de vinagre
- 250 ml de vinho (branco)
- 3 dentes de alho (esmagados)
- 750 g de atum
- q.b. alcepás (forma regional de designar a pimenta da Jamaica)
- q.b. orégãos
- q.b. sal
Preparação
- Corte o atum em bifes em fatias não muito finas e tempere com sal, pimenta, louro, alho, vinagre, vinho branco e orégãos.
- Deixe os bifes marinar neste preparado durante 3 horas, no mínimo, virando-os de vez em quando.
- Escorra os bifes de atum e frite-os, dos dois lados, até ganharem uma crosta.
- Retire os bifes e deite no azeite a maionese e a marinada em que estes estiveram.
- Deixe ferver um pouco e deite depois sobre os bifes.
- Sirva os bifes ainda quentes.
- Acompanhe com batatas, milho ou arroz.