Bifes à Portuguesa
Uns Bifes à Portuguesa com tudo aquilo a que se tem direito, desde o molho ao ovo "a cavalo". Venha aprender a fazer esta receita deliciosa.
Ingredientes
- 4 bifes de vitela (não muito finos)
- 4 fatias de presunto
- 4 ovos
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 150 ml de vinho branco
- 50 g de manteiga
- 1 colher de chá de mostarda
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Coloque um fio de azeite numa frigideira e leve ao lume para fritar as fatias de presunto. Retire e reserve.
- Acrescente mais um pouco de azeite, na mesma frigideira, e frite os bifes. Tempere-os com sal e pimenta. Retire e reserve.
- Depois, junte à frigideira os alhos esmagados e a folha de louro e deixe fritar. Acrescente o vinho branco e a mostarda e envolva bem. Junte a manteiga e mexa bem de modo a formar um molho cremoso.
- Acrescente os bifes ao molho e ratifique de sal e pimenta se necessário.
- Por último, faça os ovos estrelados.
- Numa travessa, coloque os bifes, por cima destes o presunto corado e o ovo a cavalo e regue com o molho.
- Sirva com batatas fritas e arroz branco.