Bifes de Atum à Algarvia
Este é um prato que se prepara com relativa facilidade e que fica um manjar dos deuses! Venha conhecer esta receita de Bifes de Atum à Algarvia.
Ingredientes
- 4 bifes de atum fresco
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 fio de azeite
- 100 ml de vinho branco
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. coentros ou salsa
- q.b. pickles (opcional)
Preparação
- Tempere os bifes com sal, pimenta, os alhos esmagados, o limão e um fio de azeite. Deixe a marinar pelo menos durante 2 horas.
- Numa frigideira larga, leve ao lume um fio de azeite e as cebolas em rodelas. Vá mexendo até começar a alourar.
- Desvie a cebola para os lados e coloque os bifes, uns ao lado dos outros, e vá fritando tudo por igual sem deixar queimar.
- Vire os bifes e junte a polpa de tomate e o vinho branco.
- Deixe ferver em lume brando até que o vinho evapore, o que leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Polvilhe com coentros ou salsa.
Dicas
- Sirva acompanhado com batatas fritas ou cozidas, e uma boa salada.