Bolachas de Noz e Gengibre
Dois sabores tão apreciados especialmente durante esta altura do ano! Prepare umas deliciosas Bolachas de Noz e Gengibre com sabor a Natal!!
Ingredientes
- 320 gr de farinha
- 90 gr de açúcar
- 100 gr de nozes
- 2 ovos
- 130 gr de margarina
- 100 gr de flocos de aveia
- 40 gr de gengibre cristalizado (ou raíz de gengibre)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação
- Pique as nozes e o gengibre na picadora. Reserve.
- Numa taça, bata os ovos com o açúcar até ficar esbranquiçado. Junte a margarina aos pedaços pequenos e vá batendo sempre.
- Acrescente aos poucos a farinha, os flocos de aveia e o fermento. Envolva.
- Quando estiver uma massa homogénea, acrescente as nozes picadas e o gengibre e envolva bem na massa.
- Coloque a massa em papel de alumínio e leve ao frigorífico cerca de 30m.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e polvilhe uma superfície lisa com farinha. Retire pedaços de massa, estique com o rolo e molde com formas à escolha. Coloque num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal.
- Leve ao forno até ganharem cor. Retire e deixe arrefecer numa grelha.
Dicas
- Pode usar a raíz de gengibre ou então o gengibre em pó.
- É importante deixar a massa no frigorífico pelo menos uns 30 minutos para que ganhe a consistência necessária de modo a fazer os moldes.
- Esta receita rende cerca de 75 unidades.