Bolo de Amêndoa e Creme de Ovo
Este Bolo de Amêndoa e Creme de Ovo é uma excelente opção para um bolo de aniversário. Simples e delicioso. Tome nota da receita.
Ingredientes
Massa
- 60 gr farinha
- 250 gr Açúcar
- 6 Ovos
- 250 gr amêndoas raladas
- 1 colher de sopa fermento em pó
Cobertura e recheio
- 6 gemas
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa sopa de agua
- 200 gr amêndoas palitadas
Preparação
Massa
- Coloque os ovos na batedeira e bata até começar a fazer espuma.
- Adicione o açúcar aos poucos e bata até duplicar de tamanho.
- Junte a amêndoa moída e continue a bater.
- Depois a farinha com o fermento e envolva bem.
- Unte duas formas redondas com manteiga e forre o fundo com papel vegetal untado.
- Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno pré-aquecido a 180º até estarem cozidos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Creme
- Toste as amêndoas palitadas no forno ainda quente.
- Coloque a água e o açúcar num tacho e leve ao lume. Quando começar a ferver, conte 3 min e adicione as gemas batidas com um garfo. Mexa sempre ate as gemas estarem cozidas e engrossarem.
- Retire do lume e bata para acelarar o arrefecimento e não engrossar demasiado.
- Coloque uma das partes do bolo no prato de servir e recheie com o creme. Coloque a outra parte e barre todo o bolo com o creme.
- Por último, polvilhe com as amêndoas.
Dicas
- Faça o teste do palito para confirmar a cozedura.