Bolo de Bolacha com Doce de Ovos
Este Bolo de Bolacha com Doce de Ovos é tão fácil e rápido que até o vai surpreender! Ora veja como se faz e experimente.
Ingredientes
Para o bolo
- 1 pacote de bolacha maria ou torrada
- 400 ml de natas (bem frias)
- 1 café forte
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3 folhas de gelatina incolor
- q.b. gotas de sumo de limão
Para o doce de ovos
- 150 ml de água
- 150 g de açúcar
- 6 gemas
- 1 pau de canela
Preparação
Para o bolo
- Demolhe as folhas de gelatina em água bem fria.
- Numa taça, coloque as natas bem frias e junte o sumo de limão e o açúcar. Bata até obter um chantilly.
- Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as num pouco de água quente. Adicione ao creme anterior, em fio e sempre a bater.
- Faça o café, em quantidade necessária para conseguir molhar todas as bolachas.
- Coloque um aro, pode ser daquelas formas de fundo amovível, sobre o prato de servir.
- Molhe as bolachas, uma a uma, e faça com elas uma cama a tapar o fundo do prato. Coloque por cima um pouco do creme de chantilly e espalhe bem. Repita o processo de camadas, terminando com uma camada de chantilly. Leve ao frigorífico.
Para o doce de ovos
- Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar e o pau de canela. Deixe ferver cerca de 4 minutos e depois deixe arrefecer um pouco.
- Entretanto, bata ligeiramente as gemas e adicione a calda em fio, mexendo sempre.
- Leve ao lume até engrossar, sem nunca parar de mexer. Depois de pronto deixe arrefecer completamente. (pode colocar no congelador para acelerar o processo).
- Passado umas horas, passe uma faca a toda a volta para descolar o aro e retire-o com cuidado. Espalhe o doce de ovos por cima.
- Para decorar, polvilhe com algumas bolachas trituradas.