Bolo de Iogurte e Mirtilos
Um bolo simples, para um lanche ou festa, ao gosto de toda a família! Experimente este Bolo de Iogurte e Mirtilos e deixe-se surpreender.
Ingredientes
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 200 g de iogurte natural
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 150 g açúcar amarelo
- 6 ovos
- 150 g mirtilos
- Raspas de um limão pequeno
Preparação
- Bata as claras em castelo e reserve;
- Misture as gemas, açúcar, iogurte, manteiga derretida morna e raspas de limão até obter um creme;
- Misture a farinha com o fermento, faça um buraco ao meio e junta o creme obtido, misturando tudo;
- Polvilhe os mirtilos com farinha (para não afundarem na mistura do bolo) e junte-os à mistura, depois junte as claras em castelo, ao de leve, para evitar desfazer as claras e os mirtilos.
- Leve ao forno a 180°C durante 40 minutos ou até ficar alourado e cozido por dentro, testando a cozedura com um palito. Deixe arrefecer sobre uma grelha e sirva.
Dicas
- Pode usar amoras para substituir os mirtilos.
- Podes usar iogurte grego em vez de iogurte natural.