Bolo Inglês
Saboreie a tradição com esta irresistível receita do Bolo Inglês: uma mistura perfeita de frutas cristalizadas e passas. Uma explosão de sabor em cada fatia, elevando a doçura à excelência!
Ingredientes
- 5 ovos
- 150 g manteiga
- q.b. manteiga (para untar)
- 200 g açúcar
- 300 g farinha
- q.b. farinha (para polvilhar)
- 2 colheres sopa de farinha
- 50 g farinha (maizena)
- 1 colher sobremesa fermento (bem cheia)
- 125 g mistura de fruta cristalizada (picada)
- 125 g frutos secos partidos (em pedaços pequenos)
- 100 ml leite (a ferver)
Preparação
- Demolhe os frutos cristalizados durante 15 minutos em água quente, decorrido esse tempo, escorra bem, seque-os rapidamente e junte com os frutos secos;
- Adicione as duas colheres sopa de farinha e envolva suavemente, reserve;
- Junte e forre uma forma de bolo Inglês, unte novamente com manteiga e polvilhe com farinha;
- Ligue o forno a 180 graus;
- Numa tigela bata muito bem a manteiga com o açúcar até que fique em creme;
- Junte depois os ovos um a um batendo sempre muito bem em cada adição;
- Adicione o fermento, a farinha e a farinha maizena, bata bem;
- Por fim junte o leite em fio, batendo sempre muito bem;
- Junte o preparado das frutas e envolva com muito cuidado;
- Disponha colheradas de massa na forma e leve ao forno durante 25 minutos;
- Decorrido esse tempo, reduza o forno para os 170 graus e deixe cozer durante mais 25 minutos aproximadamente;
- Verifique que esta cozido, retire do forno e sirva decorado com açúcar em pó