Bolo Podre Alentejano
O Bolo Podre Alentejano tem raízes na doçaria conventual e é apreciado não só nesta região, como em todo o lado. O azeite, a canela, bem como o mel, conferem a este delicioso bolo um sabor muito característico. Venha conhecer a receita.
Ingredientes
- 250 g de farinha (com fermento)
- 125 g de açúcar amarelo
- 6 ovos
- 2,5 dl de mel
- 2,5 dl de azeite
- 50 ml de aguardente
- 1 colher de sopa de canela
- casca de uma laranja
- azeite q.b.
- açúcar em pó (para polvilhar (opcional)
Preparação
- Comece por bater as gemas com o açúcar.
- De seguida, junte o azeite, o mel, a aguardente, a farinha, a casca de laranja ralada e a canela. Adicione pouco a pouco e vá batendo sempre.
- Por fim, bata as claras em castelo e adicione delicadamente ao preparado.
- Deite a massa numa forma redonda, de preferência uma forma furada no centro, untada com azeite. Leve ao forno forte (180ºC) durante aproximadamente 40 minutos.
- Desenforme com cuidado para não partir. Polvilhe com açúcar em pó ou então deixe mesmo assim.
Dicas
- Se preferir, pode substituir a canela por erva-doce.