Bolonhesa de Lentilhas
Uma receita saudável, económica e fácil de preparar, a bolonhesa de lentilhas é uma forma saborosa de introduzir leguminosas na nossa alimentação.
Ingredientes
- 150 g massa (à escolha)
- 100 g lentilhas (laranjas secas)
- 1 cenoura
- 1/2 cebola
- 100 g polpa de tomate
- q.b. azeite
- q.b. pimentão-doce
- q.b. pimenta cayenne
- q.b. sal e pimenta-preta
- q.b. salsa (para decorar)
Preparação
- Leve ao lume um tacho e refogue a cebola picada.
- Quando ficar translúcida, junte a cenoura em pedacinhos e deixe cozer ligeiramente.
- Adicione a polpa de tomate e tempere com sal e as pimentas.
- Passado uns minutosm algum tempo, acrescente as lentilhas e cubra com água. Deixe cozer em lume brando.
- Sirva com massa previamente cozida e decore com salsa fresca picada.
Dicas
- As lentilhas devem ser lavadas e demolhadas anteriormente. Tenha em atenção ao tempo indicado na embalagem para demolhar.
- Esta é uma receita que pode preparar em mais quantidade e congelar.