Borrego Assado no Forno
Uma carne tenra e suculenta, que se desfaz na boca! Assim poderíamos descrever esta receita de Borrego Assado no Forno. Quer experimentar? Anote como se prepara.
Ingredientes
- 1,600 kg de carne de borrego (cortada em pedaços)
- 1 cebola (picada)
- 6 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de pimentão-doce
- 200 ml de vinho branco
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-preta
Preparação
- Tempere a carne com o pimentão-doce, a folha de louro, os alhos, a cebola, a pimenta-preta, o sal e o vinho branco. Mexa, tape e deixe a marinar no frigorífico se possível de um dia para o outro.
- No dia, coloque a carne com a marinada numa travessa de forno e regue com azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 minutos. Baixe a temperatura para os 160ºC e deixe assar durante cerca de mais 1 hora.
Dicas
- Escolha carne de qualidade. Dê preferência a produções certificadas e nacionais.
- O tempo no forno, depende muito do desempenho do mesmo. Pode variar consoante isso.
- O ideal será deixar a marinar de um dia para o outro para a carne ganhar mais sabor. Se não for possível, deixe na marinada pelo menos 2h.