Broas de Batata-Doce
Doces, macias e deliciosas, estas Broas de Batata-Doce vão deixar a cozinha perfumada e o coração aquecido. Venha descobrir a receita.
Ingredientes
- 250 g de batata-doce
- 125 g de farinha de trigo integral
- 1 colher de sobremesa de canela
- 2 colheres de sobremesa de erva-doce
- 60 g de tâmaras sem caroço (demolhadas)
- 40 g de óleo de coco
- 40 g de amêndoa laminada
- 50 g de mel
- 1 gema de ovo
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180 graus.
- Lavar a batata-doce, cortá-la no sentido do comprimento e colocá-la num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal com a parte cortada virada para cima. Levar ao forno até estarem assadas.
- Numa taça, misturar a farinha de trigo integral com a canela e a erva-doce. Reservar.
- Num processador de alimentos colocar a batata-doce assada, as tâmaras, o óleo de coco e bater até obter um puré.
- Adicionar a amêndoa laminada, o mel e a mistura de farinha reservada, e amassar tudo muito bem.
- Moldar com as mãos pequenos cilindros, achatando-os para lhes dar o formato de broas.
- Colocar as broas num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelar a superfície com a gema batida.
- Levar ao forno durante cerca de 20 minutos.