Broas de Castanhas
Celebre o São Martinho e o Outono com estas Broas de Castanhas, perfeitas para o lanche ainda solarengo típico desta estação. Tome nota da receita.
Ingredientes
- 500 g de castanhas
- q.b. sal grosso
- q.b. água
- 50 ml de óleo (de girassol)
- 2 ovos
- 125 g de açúcar mascavado
- 200 g de farinha de espelta branca (ou de trigo)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo batido (para pincelar)
Preparação
- Coloque as castanhas com casca golpeadas num tacho, cubra com água e tempere com sal. Deixe cozer cerca de 20 minutos, ou até as castanhas estarem cozidas e macias.
- Escorra, deixe as castanhas arrefecerem um pouco e descasque-as. Depois, triture-as até ficarem em farinha grossa.
- Numa taça, bata o óleo com os ovos e o açúcar.
- Adicione a farinha, o fermento e a canela em pó e misture bem.
- Junte a castanha triturada e envolva.
- Com as mãos enfarinhadas, molde bolinhas de massa e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincele cada uma com o ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante cerca de 30 minutos, ou até as broinhas estarem cozidas e douradas. Retirar do calor e deixar arrefecer numa rede.
- Retire do forno e deixar arrefecer numa rede.
Dicas
- Se gostar, pode acrescentar 1/2 colher de chá de erva-doce em pó.
- Se achar a massa muito mole, junte um pouco mais de farinha.
- Coloque as broas no tabuleiro com uma distância de 2 dedos entre cada uma.
- Pode conservar as broas numa caixa hermética até 4 a 5 dias.
- Esta receita rende cerca de 15 unidades.