Broas dos Santos
Também conhecidos como Bolinhos dos Santinhos ou Santorinhos, as Broas dos Santos fazem parte de uma tradição que passa de geração em geração. Prepare-os com esta receita tradicional.
Ingredientes
- 1300 g de farinha
- 500 g de açúcar
- 250 ml de leite (ou azeite)
- 100 g de manteiga
- 4 ovos (batidos)
- 100 ml de água (morna)
- Raspa de 1 limão
- 1 saqueta de fermento de padeiro (ou 1 colher de chá de fermento químico)
- 2 colheres de chá de canela
- 2 colheres de chá de erva doce
- 1 pitada de sal
- 200 g de mistura de frutos secos a gosto (nozes, amendoas, passas de uva)
- 1 ovo batido (para pincelar no final)
Preparação
- Misture o fermento levedura com a água morna.
- Numa taça, junte a farinha e o açúcar. Faça um buraco ao meio e coloque a canela, a erva doce, a raspa de limão, o sal, os ovos, o leite ou azeite, a manteiga e o fermento dissolvido na água.
- Misture bem todos os ingredientes, amassando até ter uma consistência homógenea. Deixe repousar cerca de 1 hora.
- Depois, junte os frutos secos, amasse bem e forme bolinhos com forma arredondada.
- Pincele com o ovo e pode salpicar com açúcar ou decorar com uma noz ou amêndoa.
- Leve ao forno pré-aqueciso a 180º durante cerca de 15 minutos.