Cabrito Assado no Forno à Padeiro
Uma receita de encher o olho, este cabrito assado no forno à padeiro vai deslumbrar toda a gente à mesa e fazê-lo viver mais as épocas festivas.
Ingredientes
- 1,5 kg carne de cabrito
- 5 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1/2 colher de sopa pimentão doce ou colorau
- 1 dl vinho branco
- 3 dl azeite
- 1,2 kg batatas (para assar)
- 1/2 sumo limão
- sal e pimenta
Preparação
- Corte o cabrito em bocados não muito pequenos e cubra com as cebolas e os alhos picados. Tempere com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco e deixe marinar cerca de 4 horas.
- Coloque a carne com a marinada num tabuleiro de forno, regue com metade do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200º cerca de 40 minutos.
- Corte as batatas e as restantes cebolas em gomos. Tempere com sal, pimenta, colorau e o restante azeite, junte à carne e leve novamente ao forno por mais 40 minutos.
- Antes de servir, regue com o sumo de limão!
Dicas
- Pode assar as batatas num tabuleiro à parte. Tempere com cebola, alho, sal, pimenta, colorau, azeite e adicione um pouco do molho da carne!
- Também podem ser cozidas com casca, descascadas e adicionadas no final só para alourarem no forno, juntamente com o cabrito.
- Outra opção, mas mais calórica, é fritas e adicionadas ao cabrito no final para secarem um pouco e ficarem com o sabor do assado.
- Além das batatas, pode acompanhar o seu Cabrito Assado no forno com um esparregado e uma salada mista.