Cachaço de Porco assado no Forno
Este é um belo prato para juntar a família à mesa e degustar uma carne tenra e suculenta. Venha aprender a fazer esta receita de Cachaço de Porco assado no Forno.
Ingredientes
- 1,250 kg de cachaço de porco (sem osso)
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de massa de pimentão
- 2,5 dl de vinho branco
- q.b. de azeite
- q.b. de sal e pimenta-preta
Preparação
- Esmague o alho num almofariz com um pouco de sal. Adicione a pimenta, a massa de pimentao e cerca de 30 ml de azeite.
- Coloque a carne numa travessa e barre-a com esta mistura.
- Junte o louro e regue com o vinho branco. Tape e deixe marinar umas horas ou de um dia para o outro no frigorífico.
- No dia, regue a carne com um pouco mais de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 1h20, ou até a carne estar assada. Vá regando com o molho.
- Depois de retirar do forno, deixe repousar uns minutos e sirva a carne cortada em fatias.
Dicas
- Pode acompanhar com um arroz seco ou puré de batata e uma salada.