Caldo Verde
Quem não gosta do tradicional Caldo Verde? Uma sopa reconfortante, perfeita para aquecer nos dias mais frios e chuvosos. Aqui fica a receita.
Ingredientes
- 1000 g Batatas
- 4 Cebolas
- q.b. Sal
- 250 g Couve galega
- q.b. Rodelas finas de chouriço q.b.
- q.b. Azeite
Preparação
- Descasque as batatas e as cebolas e coloque-as numa panela grande, cortadas às metades e cobertas de água. Coza-as e, estando prontas, passe-as pela varinha mágica.
- Entretanto lave e corte a couve-galega muito miudinha e às tiras bem finas. Adicione-as à sopa e mexa bem para que fiquem envolvidas. Tempere de sal e azeite e deixe cozinhar até estarem tenras. Sirva-as em tigelinhas de barro e decore com uma rodela de chouriço por pessoa. Sirva bem quente.