Caramelo líquido
Fazer Caramelo é uma técnica fácil, mas que ainda assim requer alguma atenção. Aprenda a fazer um Caramelo líquido perfeito para as suas sobremesas.
Ingredientes
- 250 gr açúcar
- 0,5 dl água
Preparação
- Coloque o açúcar numa panela larga e leve a lume brando, mexendo em movimentos circulares até derreter o açúcar.
- Adicione a água quente aos poucos, mexendo sempre, e mantenha no fogo até formar um caramelo que se desprenda do fundo da panela.
Dicas
- O caramelo deve ter uma cor castanha agradável. Se ele for muito escuro será amargo, e muito brilhante faltará sabor.
- Use o caramelo logo de seguida, pois ele endurece muito rápido. Certifique-se de ter tudo pronto antes de começar.