Caramelo Salgado
Este Caramelo Salgado fica com uma textura suave, aveludada, e com um sabor incrível. Venha ver como se prepara de maneira fácil esta verdadeira delícia.
Ingredientes
- 200 g de açúcar
- 60 g de água
- 60 g de manteiga (sem sal)
- 125 g de natas
- 1/2 colher de chá de flor de sal
Preparação
- Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar.
- Sem mexer, deixe ferver até formar um caramelo claro.
- Junte a manteiga, com cuidado, e mexa. Deixe ferver, mexendo até a manteiga estar bem dissolvida, durante cerca de 1 minuto.
- Desligue o lume e adicione as natas, com cuidado e mexendo. Junte a flor de sal e envolva.
- Coloque em frascos e depois de frio, guarde no frigorífico.
Dicas
- O caramelo salgado aguenta-se pelo menos um mês no frigorífico.
- Pode fazer este molho de caramelo sem sal.
- Não deixe ficar muito escuro. Se ficar muito escuro, pode ficar com um sabor desagradável, ligeiramente a queimado.
- Cuidado ao colocar os ingredientes no caramelo. É normal haver salpicos.