Caril de Gambas e Peixe
Uma receita prática e rápida para um almoço ou jantar perfeito! Anote a receita e experimente este Caril de Gambas e Peixe.
Ingredientes
- 300 g de cubos de peixe (cherne ou tamboril)
- 8 gambas grandes
- 1 colher de chá de caril
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 folha de louro
- q.b. Coentros frescos picados
- q.b. Óleo de amendoim
- q.b. Sal e malagueta
- 150 ml de leite de coco
Preparação
- Picar a cebola juntamente com os dentes de alho e o gengibre e levar a refogar com um pouco de óleo.
- Deixar ficar uns minutos para a cebola perder acidez e juntar depois a folha de louro.
- Deixar fritar mais um pouco e juntar depois o pó de caril e a malagueta. Diminuir o lume e cozinhar as especiarias para libertarem todo o aroma.
- Adicionar depois o leite de coco e quando levantar fervura juntar o peixe em cubos e as gambas. Temperar de sal. Deixar cozinhar por 10 minutos em lume brando. Antes de servir, perfume com os coentros frescos picados.
Dicas
- Sugerimos que acompanhe com um arroz branco solto.