Caril de Lentilhas com Batata-Doce
Um prato nutritivo e delicioso para um almoço bem completo. Aprenda a fazer esta receita de Caril de Lentilhas com Batata-Doce e experimente.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ cebola (picada)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de chá de gengibre fresco (picado)
- ½ colher de chá de paprika
- 1 colher de chá de caril em pó
- 1 batata-doce média (descascada e cortada em cubos)
- 100 g de lentilhas vermelhas
- 240 ml de leite de coco
- 120 a 240 ml de água
- ½ colher de chá de sal marinho
- q.b. Salsa ou coentros para guarnecer
Preparação
- Aqueça o azeite numa panela pequena, adicione a cebola, o alho e o gengibre. Deixe refogar em lume médio alguns minutos, até as cebolas ficarem macias.
- Adicione agora as especiarias, envolva bem e junte a batata-doce cotada em cabos.
- Adicione parte da água e o leite de coco. Deixe ferver cerca de 5 minutos.
- Junte as lentilhas, previamente lavadas e escorridas. Adicione o sal e envolva tudo muito bem,
- Reduza para lume médio e deixe cozinhar as lentilhas uns 10 a 15 minutos, até ficarem cozidas mas sem perderem a forma.
- Polvilhe com com salsa ou coentros picados. Pode servir com um arroz branco solto.
Dicas
- As lentilhas vermelhas não precisam de ser demolhadas.