Caril de Lulas
Um prato repleto de cor e sabor resultado de uma combinação perfeita de ingredientes. Venha conhecer esta receita de Caril de Lulas.
Ingredientes
- 850 g de lulas limpas
- 1 colher de sopa de caril
- 1 colher de chá de açafrão-da-Índia
- 50 ml de azeite (ou óleo)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
- 1 pitada de pimenta-de-caiena
- 400 ml de leite de coco
- Sal e pimenta-branca q.b.
- 1 ramo de coentros picados
- Arroz branco cozido q.b. para servir
Preparação
- Cortar às lulas às rodelas para uma taça. Polvilhar com o caril e com o açafrão. Mexer e reservar.
- Levar o azeite num tacho ao lume. Adicionar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e juntar a folha de louro, os dentes de alho picados e o gengibre. Mexer. Deixar cozinhar até a cebola estar macia.
- Juntar o concentrado de tomate e mexer.
- Adicionar as lulas. Temperar com sal e com as pimentas.
- Juntar o leite de coco. Mexer. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos ou até as lulas estarem cozidas.
- Ao servir, polvilhar com coentros picados. Servir com arroz branco.