Coelho frito à Passarinho
Além de ser uma receita muito fácil de confecionar, este prato é um daquelas comidas que para além de saber bem, também faz bem. Aprenda a fazer esta receita de carne branca saudável, Coelho frito à Passarinho.
Ingredientes
- 1 coelho
- 1/2 litro de vinho branco
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de salsa
- q.b. colorau
- q.b. pimenta de caiena
- q.b. sal
- 1 malagueta vermelha fresca (opcional)
- azeite (para fritar)
- óleo (para fritar)
Preparação
- Corte o coelho em pedaços pequenos e tempere com os alhos, a salsa picados, o louro cortado em pedaços e as especiarias. Regue com o vinho e deixe marinar no mínimo 12 horas.
- Leve a frigideira ao lume com o óleo e o azeite (quantidades iguais). Quando estiver quente, junte os pedaços de coelho e vá virando para ficar douradinho.
- Quando estiver cozido,retire e reserve quente.
- De seguida, junte a marinada ao molho de fritar. Deixe apurar e depois regue o coelho com este molho.