Coelho Frito com Massa de Pimentão
Esta talvez seja a maneira preferida de muita gente para consumir esta carne. Já experimentou fazer Coelho Frito com Massa de Pimentão? Toma nota da receita.
Ingredientes
- 1 coelho (partido em pequenos pedaços)
- 5 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de banha
- 2 colheres de sopa de de azeite
- 5 colheres de sopa de massa de pimentão
- 1 ramo de tomilho
- 3 folhas de louro
- 100 ml de vinho branco
- q.b. óleo de amendoim (para fritar)
- q.b. Sal e pimenta-preta
Preparação
- Numa taça, coloque os dentes de alho esmagados, a banha, o azeite, a massa de pimentão, o tomilho, o louro partido, o sal e a pimenta. Envolva bem.
- Barre a carne de coelho com a mistura anterior e depois regue com o vinho branco. Deixe repousar umas horas, ou de um dia para o outro, no frigorífico.
- Coloque o óleo numa frigideira ou num tacho e leve ao lume para aquecer. Coloque os pedaços de coelho e deixe fritar até ficarem bem tostados, virando-os sempre que seja necessário. Retire e coloque numa travessa.
- Sirva com um acompanhamento a gosto.