Coelho no Forno com Batata Doce
O coelho no forno com batata doce, um delicioso assado que fica pronto em 50 minutos, ideal para as refeições da semana ou fins-de-semana.
Ingredientes
- 1 Coelho (partido aos pedaços)
- 2 batatas doce
- 2 alho
- 1 cebola
- 1 copo de vinho (branco ou tinto)
- q.b. Sal
- q.b. Louro
- q.b. Azeite
- q.b. Massa de pimentão
- q.b. mistura de especiarias (a gosto)
Preparação
- Num pirex de forno, coloque os pedaços de coelho, a cebola fatiada e as batatas doces às rodelas.
- Faça uma pasta com a massa de pimentão, os alhos lâminados, o louro, a mistura de especiarias, o sal e o vinho e deite-a sobre a carne e as batatas.
- Regue generosamente com azeite e leve ao forno, previamente aquecido, a 190º até estar devidamente cozinhado.
- A meio da cozedura, vire os pedaços de carne e as batatas para ficarem cozinhadas de forma uniforme.
- Sirva acompanhado por uma boa salada de alface.