Como cozer Bacalhau?
Veja a melhor forma de cozer o Bacalhau e garanta assim que tira o melhor partido deste peixe tão presente na nossa gastronomia.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- 1/4 de cebola
- 2 dentes de alho
- q.b. salsa
- q.b. louro
- q.b. azeite
Preparação
- Levar uma panela com água ao lume;
- Aromatizar a água com 1/4 de cebola, um a dois dentes de alho, uns talos de ervas aromáticas - como a salsa, e uma folha de louro. Regar com um fio de azeite;
- Quando a água ferver, colocar as postas de bacalhau demolhadas com a pele virada para cima. Tapar a panela;
- Desligar o lume. Deixar repousar cerca de 15 minutos.
Dicas
- Ao cozer o bacalhau é importante ter a noção que este não deve ferver.