Compota de Ameixa Preta Aromatizada ao Porto
Transforme seus pratos em obras-primas com nossa Compota de Ameixa Preta Aromatizada ao Porto. Uma explosão de sabor luxuoso em cada colherada!
Ingredientes
- 1 kg de ameixa preta sem caroço (mas com pele)
- 400 g de açúcar amarelo
- 1 dl de vinho do Porto
- 1 dl de água
- Casca de 1 limão
- 1 pau de canela
Preparação
- Retirar o caroço das ameixas e partir em pedaços pequenos.
- Colocar numa panela as ameixas, o açúcar, a casquinha de limão, o pau de canela, a água e o vinho do Porto.
- Levar ao lume brando e quando ferver colocar no mínimo e deixar cozinhar. Quando estiverem bem cozidas, retirar a casca de limão e o pau de canela e passar a varinha mágica para triturar tudo.
- Levar de novo ao lume até atingir o ponto estrada (ponto estrada: passar uma espumadeira ou colher de pau no fundo do tacho, de um lado ao outro. Se a calda formar um género de estrada que deixa o fundo do recipiente visível é porque o ponto foi atingido).
- Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e colocar em frascos.