Compota de Amoras Silvestres

Prepare uma deliciosa Compota de Amoras Silvestres se é dos felizardos que tem acesso a este fruto em grandes quantidades. Ora veja como fazer.

Lave bem as amoras e coloque-as num tacho.
Junte o açúcar e envolva bem, de modo a que este comece a cobrir as amoras.
Leve o tacho ao lume e deixe levantar fervura. Reduza depois para o mínimo e deixe cozinhar em lume muito brando, até o doce atingir o ponto de estrada.*
Coloque depois a compota (ainda quente) em frascos de vidro previamente esterilizados (e de preferência também quentes) e tape de imediato. Vire-os depois de cabeça para baixo e deixe ficar assim cerca de 30 minutos para que criem um vácuo natural.
Guarde-os depois num local fresco e seco até utilizar.

Ingredientes para 4 frascos de 100 ml de capacidade.
Se colocar um pouco do doce num pires e passar com a ponta de uma colher ou com o dedo, este abre uma “estrada” que não se une de imediato.
Pode juntar 1 pau de canela para dar ainda mais sabor.