Compota de Figo com Vinho do Porto
Esta é uma combinação com um resultado sublime! Faça e comprove você mesmo como esta Compota de Figo com Vinho do Porto é deliciosa.
Ingredientes
- 1,5 kg de figos (pingo de mel de preferência)
- 1 kg de açúcar
- 100 ml de vinho do Porto
- 2 paus de canela
Preparação
- Lave os figos e corte-os em pedaços pequenos para uma panela.
- Acrescente o açúcar e envolva bem, até este começar a dissolver-se com os figos. Leve o tacho ao lume e deixe levantar fervura.
- Acrescente os paus de canela e o vinho do Porto e reduza o lume para o mínimo, deixando cozinhar lentamente. Quando a compota tiver atingido o ponto desejado, o chamado ponto de estrada, está pronta. Será cerca de 1h30 até chegar a esse estado.
- Coloque a compota ainda quente nos frascos de vidro previamente esterilizados (e de preferência também quentes) e tape de imediato. Vire-os depois de cabeça para baixo e deixe ficar assim cerca de 30 minutos para que criem um vácuo natural.
- Por fim, guarde-os depois num local fresco e seco até utilizar.
Dicas
- Se colocar um pouco da compota num pires e passar com a ponta de uma colher ou do dedo, esta abre uma “estrada” que não se une de imediato.
- Acompanhe esta compota com queijo, especialmente queijos de sabores mais fortes, como o chévre ou até queijo da ilha, juntamente com umas bolachinhas de água e sal. Fica delicioso.
- Ingredientes para cerca de 6 frascos de 200ml de capacidade.