Creme de Abóbora e Courgete
Nos dias mais frios e de chuva sabe sempre bem uma sopa ou creme ainda a fumegar no prato. Tome nota deste Creme de Abóbora e Courgete e não deixe de experimentar!
Ingredientes
- 900 g de abóbora
- 2 courgetes
- 2 batatas
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- q.b. azeite e sal
Preparação
- Descasque os vegetais e corte em rodelas ou cubos. Lave e reserve.
- Corte as cebolas e os alhos em gomos e faça um refogado com o azeite, mexendo sempre.
- Junte a abóbora, a courgete e as batatas. Cubra com água a ferver, tempere de sal e deixe cozer em lume brando.
- Triture com a varinha até ficar cremosa. Rectifique de sal e junte um fio de azeite.
Dicas
- Se quiser um creme mais espesso, retire alguma água da cozedura antes de triturar.
- Se gostar, sirva o creme com lascas de parmesão. Combina muito bem!