Creme de Curgete e Manjericão
Um creme de legumes é sempre é uma delícia, e este Creme de Curgete com Manjericão não o vai desiludir!
Ingredientes
- 3 curgetes
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 8 folhas de manjericão
- q.b. azeite
- q.b. pimentas (mistura de 5)
- q.b. sal q.b.
Preparação
- Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os grosseiramente. Lave as curgetes, retire-lhes as extremidades e corte-as em pedaços. Descasque e corte a cenoura em pedaços.
- Num tacho coloque um fio de azeite, com a cebola e os alhos e deixe refogar.
- Adicione a cenoura e a curgetes e deixe cozinhar alguns minutos. Adicione água até cobrir os legumes, tempere com sal e pimenta a gosto. Tape e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
- Junte as folhas de manjericão, misture bem e triture tudo com a varinha mágica, até obter um creme aveludado e homogéneo (se necessário adicione mais água). Sirva de imediato.