Doce da Casa
Este é um daqueles doces comuns nos restaurantes em Portugal, o chamado Doce da Casa. Aprenda a fazer você mesmo em casa.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite condensado leite
- 1 colher de sobremesa farinha maizena
- 5 ovos
- 1 pacote natas
- 3 colheres de sopa açúcar
- q.b. de bolacha Maria
- café (opcional)
- leite (opcional)
- baunilha (opcional)
Preparação
- Comece por separar as gemas das claras e reservar ambas separadamente. De seguida, deite o leite condensado para uma panela e dilua a farinha maizena no leite.
- Agora junte as gemas à panela e o leite (com a farinha maizena) e leve a lume brando, sempre a mexer até engrossar. Quando estiver grosso, retire do lume e deite numa terrina de vidro onde vai servir o doce da casa. Se fizer só 1 camada deite todo, se quiser com 2 camadas então deite só metade.
- Agora bata as claras em castelo e à parte bata as natas com o açúcar. Depois misture com cuidado as duas misturas para não perderem o ar (não bater).
- Por fim, crie uma camada de bolacha maria (grossura de 2 bolachas uma em cima da outra) com bolacha embebida em café, ou embebida em leite morno com um pouco de essência de baunilha. Depois de criada a camada, deite a mistura de claras em castelo e natas e leve ao frigorífico.
- Se fizer camadas então é uma do leite condensado, depois bolacha embebida, depois natas, depois leite condensado, depois bolacha embebida, depois o resto das natas e leva ao frigorífico.
- Depois de um par de horas no frigorífico (ou na altura de servir) polvilhe com bastante bolacha maria triturada.