Doce de Curgete e Cenoura
Transforme vegetais em sobremesa com esta receita de Doce de Curgete e Cenoura: o equilíbrio perfeito entre saúde e sabor!
Ingredientes
- 650 gr de curgete sem casca corta em pedaços
- 500 gr de cenoura sem casca cortada em pedaços
- 550 gr de açúcar branco ou amarelo
- 60 gr de sumo de laranja
- Raspa de 1 laranja pequena
- 1 pau de canela
Preparação
- Comece por esterilizar os copos e tampas.
- Certifique-se que os frascos vedam realmente muito bem. Reserve.
- Coloque no copo a curgete, a cenoura, o açúcar, o sumo de laranja e pique 10seg/vel7, ajude com a espátula, baixe o que ficou nas paredes e volte a triturar 10seg/vel 7, baixe novamente o que esta na parede do copo, junte a raspa da laranja, o pau de canela e feche, sem o copinho medida, e coloque o cesto por cima da tampa de forma a evaporar melhor. Programe 45 minutos/vel2 colher inversa/120º.
- Após a confeção é recomendável realizar um teste de gelificação, para verificar se o doce já está no ponto. Para isso deite um pouco do doce num prato frio com uma colher. Se não escorrer é porque esta no ponto, se escorrer coloque mais uns minutos na mesma temperatura e velocidade.
- Coloque um tacho com água ao lume, a quantidade de água deve chegar somente ao meio dos frascos.
- Verta o doce para os frascos feche o doce ainda quente, quando água do tacho estiver a ferver, coloque os frascos com a tampa para cima. Deixe ferver 20 minutos, com cuidado retire os frascos da água e coloque virados de cabeça para baixo, e deixe arrefecer nesta posição.