Empadão de Bacalhau com Broa
O Empadão de Bacalhau com Broa é um prato reconfortante, perfeito para almoços ou jantares em família demorados e descontraídos. Venha conhecer a receita.
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau
- 3 ovos
- 500 gr batatas
- 100 gr feijão verde
- 1 cenoura
- 200 ml natas
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- q.b. azeite
- q.b. broa de milho
- q.b. salsa
- q.b. pimenta-preta
- q.b. noz moscada
- q.b. chouriço q.b.
Preparação
- Num tacho com água, coza o bacalhau e os ovos.
- Noutro tacho com água e sal, leve a cozer as batatas cortadas em pedaços, as cenouras e o feijão verde ripado.
- Depois de cozidas, retire as batatas e reduza a puré. Junte as cenouras e o feijão verde e misturar tudo.
- Junte também os ovos cozidos partidos em pedaços e tempere tudo com pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Entretanto, limpe o bacalhau de pele e espinhas e deixe-o em lascas.
- Coloque um fio de azeite num tacho e refogue a cebola com o alho e o louro, até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o bacalhau e envolva bem. Junte depois a mistura de batatas, cenoura, feijão verde e ovos e envolva. Por último, junte as natas e a salsa picada e misture tudo muito bem.
- Deite o preparado numa assadeira e, por cima, coloque o chouriço partido em rodelas.
- Pique a broa de milho, misture com um pouco de azeite e polvilhe sobre o preparado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º até gratinar.