Empadão de Bacalhau com Ovos
Um prato de bacalhau simples e aconchegante, ideal para os dias frios que se fazem sentir. Venha experimentar esta receita de Empadão der Bacalhau com Ovos!
Ingredientes
- 2 postas de bacalhau (demolhado (postas grandes)
- 1 folha de louro
- 8 batatas (grandes)
- 2 cebolas
- 5 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- q.b. Azeite
- q.b. Pimenta
- 8 Ovos
- q.b. Sal
- q.b. Azeitonas
- q.b. Salsa (para decorar)
Preparação
- Comece por cozer o bacalhau. Depois de frio deve ser lascado e retiradas as espinhas;
- Descasque as batatas, coloque-as inteiras num tacho com água, temperada com sal, um fio de azeite, uma folha de louro, um ramo de salsa e dois dentes de alho esmagados. Não as coza demasiado. Depois de cozidas devem de ser cortadas em rodelas, não muito finas;
- Num tacho coloque azeite, as cebolas cortadas em rodelas, os dentes de alho picadinhos, e tempere a gosto com pimenta. Deixe refogar até a cebola ficar translúcida;
- Numa taça bata bem os ovos e tempere com sal e pimenta;
- Agora que temos todos os ingredientes preparados, vamos colocar em camadas num tabuleiro para ir a gratinar no forno;
- Comece por colocar no fundo do tabuleiro um pouco do refogado de cebola e azeite; Por cima colocar uma camada de bacalhau desfiado, depois as batatas, de seguida mais uma camada de bacalhau e por cima a restante cebolada;
- Regue tudo com os ovos batidos;
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C até obter uma cor douradinha, retire e decore com azeitonas, salsa ou coentros picados.